Мужчинам и женщинам нужны разные завтраки для похудения...
Новое исследование, проведенное в Университете Ватерлоо (Онтарио, Канада) показывает, что мужчины и женщины по-разному реагируют на завтрак: мужчины получают пользу от углеводов, а женщины — от жиров. Стефани Або, ведущий автор исследования, кандидат наук в области прикладной математики, говорит, что независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть, поддерживать вес или просто держать свою энергию на необходимом уровне, важно понимать влияние вашей диеты на ваш метаболизм. «Образ жизни является важным фактором нашего общего здоровья…, поэтому важно понимать, как, казалось бы такие несущественные решения, что есть на завтрак, могут повлиять на наше здоровье и уровень энергии».
В новом исследовании ученые разработали специфичную для полов математическую метаболическую модель всего тела со сценарием питания и голодания у здоровых молодых людей. Данная модель объединяет метаболизм органов с реакцией всего организма на смешанную пищу, особенно на пищу с высоким содержанием углеводов и жиров. Результаты проведенной работы показали, что мужской метаболизм в среднем лучше реагирует на пищу с высоким содержанием углеводов, такую как зерновые, особенно после голодания в течение нескольких часов, в то время как женщинам лучше подходит еда с более высоким процентом жира, такая как омлет и авокадо.
Работа ученых была основана на существующем пробеле в исследованиях половых различий в том, как мужчины и женщины обрабатывают жир. Считается, что женщины содержат в среднем больше жира в организме, чем мужчины, поэтому можно было бы подумать, что они будут сжигать меньше жира для получения энергии, но оказалось, что это не так. Результаты модели показали, что женщины накапливают больше жира сразу после еды, но также и сжигают больше жира во время голодания.
От чего же зависят индивидуальные факторы в метаболизме? Для ответа на данный вопрос исследователи надеются построить в будущем более сложные версии своих моделей метаболизма и выйти за рамки рассмотрения биологического пола, включив вес, возраст или стадию менструального цикла женщины.
