Кофеин и сердечно-сосудистое здоровье: ключевые моменты, которые нужно знать

Кофеин, потребляемый в кофе, метаболизируется печенью и обычно достигает максимальной концентрации у большинства людей в течение часа. Однако скорость переработки кофеина зависит от их генетики, обмена веществ, возраста и прошлого употребления кофеина.

Если регулярно употреблять больше кофеинового кофе, некоторые люди могут выработать толерантность к более высоким содержаниям кофеина. Другие люди могут ощущать более сильный эффект от того же количества кофеина. Краткосрочные эффекты кофеина могут включать временное повышение артериального давления, частоты сердечных сокращений, уровня сахара в крови и бодрости. Некоторые люди могут испытывать сердцебиение и/или нарушения сна.

• Согласно результатам последних исследований, употребление до 400 мг кофеина в день или не более 3-5 чашек обычного чёрного кофе с кофеином по 8 унций в день (без сахаров, подсластителей, ароматизаторов или добавленных наполнителей) считается безопасным для большинства взрослых.
• Употребление кофеинового кофе без добавленного сахара, ароматизаторов или сливок связано с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа, сердечных заболеваний, инсульта, сердечной недостаточности и некоторых нарушений сердечного ритма.
• Рандомизированные исследования, являющиеся самым строгим и надёжным типом исследования, показали, что употребление кофеина в кофе связано с меньшим риском фибрилляции предсердий, но также с повышенным риском преждевременных сокращений желудочков.
• Добавление сахара, ароматизированных сиропов, молока и/или сливок в кофе, вероятно, снижает его потенциальную пользу для здоровья, и необходимы дополнительные исследования, чтобы понять влияние этих добавок.
• Более высокое потребление кофеина, например, в энергетических напитках, включая энергетические шоты, было связано с повреждением сердечно-сосудистых сосудов, например, повышенным риском высокого артериального давления и нарушения сердечного ритма. Энергетические напитки могут содержать 40–69 мг кофеина на унцию жидкости, что в 3–4 раза больше, чем в обычном кофе с кофеином.

Специфические последствия кофеина для здоровья:

• Влияние на артериальное давление: исследования показали, что употребление кофе с кофеином может влиять на артериальное давление по-разному в зависимости от количества употребления. У людей с оптимальным кровяным давлением употребление 1–3 чашек в день сопровождалось повышенным риском развития высокого давления, тогда как более трёх чашек в день — с меньшим риском. Высокие дозы кофеина (например, из энергетических напитков или энергетических шотов) могут значительно повысить артериальное давление, особенно у людей с уже высоким давлением.
• Влияние на диабет 2 типа: исследования показывают, что кофеинсодержащий кофе может в краткосрочной перспективе снижать чувствительность к инсулину. Кроме того, регулярное употребление чёрного кофе с кофеином (без добавок, ароматизаторов и подсластителей) было связано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа. Однако это преимущество может быть связано с соединениями кофе, отличными от кофеина. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы прояснить влияние кофеинированного кофе по сравнению с различными соединениями кофе на диабет 2 типа.
• Влияние на холестерин: данные рандомизированных клинических исследований показывают, что кафестол, входящий в состав как кофеинированного, так и безкофеинированного кофе, был связан с более высоким уровнем липопротеинов низкой плотности (также известного как «плохой» холестерин). Кафестол присутствует в нефильтрованном кофе (таком как эспрессо, френч-пресс, турецкий или варёный кофе), но отсутствует в кофе, заваренном с бумажными фильтрами или растворимым кофе. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, какие продукты содержат более высокий уровень кафестола и их механизмы.
• Влияние на сердечный ритм: последние анализы показателей здоровья с самооценкой участников показали, что употребление 1–3 чашек кофеинового кофе в день не связано с повышенным риском фибрилляции предсердий или нарушений сердечного ритма. Однако кофеинсодержащий кофе на таком же уровне может быть связан с преждевременными желудочковыми сокращениями. Очень высокие дозы кофеина (например, в энергетиках с кофеином или энергетических шотах) связаны с нарушением сердечного ритма у людей, обычно считающихся с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, например, здоровых взрослых младше 30 лет.
• Влияние на сердечно-сосудистые заболевания и инсульт: употребление 2–4 чашек кофеинового кофе в день было связано с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, сердечной недостаточности и инсульта. Однако употребление более четырёх чашек кофеинового кофе в день может повысить риск сердечной недостаточности.

Необходимо провести дополнительные исследования для изучения различных видов кофеинового кофе и других продуктов, содержащих кофеин, таких как чай, газированная вода, энергетики, энергетические шоты, а также продукты питания.

Исследований, посвящённых чаю, меньше по сравнению с кофе. Однако чай связан со снижением риска фибрилляции предсердий, сердечной недостаточности и инсульта, подобно кофеиновому кофе. Энергетические напитки, батончики, гели и добавки на основе кофеина часто содержат другие ингредиенты, которые могут ускорять усвоение кофеина, ускорять его воздействие на организм, повышать артериальное давление и увеличивать риск сердечно-сосудистых повреждений.

Необходимо проводить больше рандомизированных контролируемых исследований, изучающих влияние кофеина в кофе и других продуктах с кофеином на сердечно-сосудистое здоровье, чтобы лучше понять, как кофеин влияет на разных людей и как разные источники кофеина влияют на здоровье сердца. Группа авторов подчеркнула, что также необходимы исследования, сосредоточенные на энергетиках с кофеином и других популярных продуктах, содержащих кофеин. Из-за отсутствия достаточных и строгих данных для разработки рекомендаций по потреблению кофеина, кофеин не был упомянут в" Руководстве по улучшению сердечно-сосудистого здоровья Ассоциации 2026 года".

Хотя исследования показывают, что употребление кофеина может быть связано с определёнными сердечно-сосудистыми эффектами для некоторых людей, важно помнить, что не существует универсальной стратегии безопасного употребления кофеина. Люди могут очень по-разному реагировать на кофеин в зависимости от различных факторов, таких как возраст, лекарства, сопутствующие заболевания, генетика и скорость его метаболизма организма. То, что может быть разумным для одного человека, может вызвать нежелательные эффекты, такие как сердцебиение, тревога или нарушение сна, у другого. Вот почему важно обращать внимание на реакцию организма на кофеин и обсуждать с медицинской командой о том, что подходит именно вам.